Antipasti

Assaggini di mare del Bistrot   22
(Mixed  seafood starter of the Chef)

Carpaccio di  trota iridea del casentino, maionese all'acciuga e chips di topinambur  19
(Rainbow trout carpaccio, anchovy mayonnaise and topinambur chips)

Il crudo del Bistrot  34
(Bistrot's cruditè)

Uovo poche', spinacino, crema di parmigiano, nettare di piccione e polline di api 18
(Egg, spinach, parmesan, pigeon nectar and bee pollen)

Assaggini di terra del Bistrot 25
(Mixed starter of the Chef)

Primi 

Tagliolini con crema e granella di pistacchio di Bronte e tartare di gambero rosso di Mazara  22
(Homemade fresh pasta with Bronte's pistachio and Mazara red shrimp)

"Tulipani" - pasta ripiena di astice e burrata, bisque al whisky     22

(Pasta filled with lobster and burrata cheese, whiskey bisque) 

Riso carnaroli mantecato al parmigiano, nero di seppia, olio al basilico e julienne di seppia  20
(Rice creamed parmesan, cuttlefish ink, basil oil and cuttlefish julienne)

Spaghetti alle vongole con crema di cavolfiore e bottarga  20
(Spaghetti with clams, cauliflower cream and mullet bottarga)

E se fosse una lasagnetta?  18
(Stuffed pasta with ragù, bechamel and powder tomato)

Secondi

Ricciola mediterranea cotta a bassa temperatura, patate dolci, cipolle in agrodolce e pannocchietta croccante   26

(Low temperature cooked amberjack, sweet potato, onion an crunchy cob)

Frittura di mare con verdure di stagione   20
(Seafood fried with vegetables)

Trancetto di branzino, crema di patate, ravanelli e colatura di "Alici di cetara"    25

(Sea bass steak, potato cream, radishes and pouring of "Anchovies of cetara)

Filetto di maialino cotto a bassa temperatura, la sua salsa, crema di daikon e gel al porto    25
(Pork fillet cooked at low temperature, daikon cream and porto gel)

Coniglio fritto disossato e spinacino saltato  18
(Fried rabbit and spinach)