BOLLICINE – Metodo Classico
FRANCIACORTA BRUT 46
Bellavista – 12,5° - Lombardia
Uve: Chardonnay, Pinot Nero
FRANCIACORTA BRUT “Rhino” 28
Ca' De Pazzi – 12,5° - Lombardia
Uve: Chardonnay, Pinot Bianco
FRANCIACORTA BRUT “Sansevè” SATEN 42
Monte Rossa – 12,5° - Lombardia
Uve: Chardonnay
FRANCIACORTA BRUT millesimato 44
Rizzini – 13° - Lombardia
Uve: Chardonnay
BOLLICINE
– Metodo
Charmat
SAN SALVATORE BRUT millesimato - Prosecco Valdobbiadene 24
Conte Collalto – 11,5° - Veneto
Uve:
Glera
GAIO EXTRA DRY millesimato - Prosecco Valdobbiadene 24
Conte Collalto – 11,5° - Veneto
Uve: Glera
LAMBORGHINI PLATINUM BRUT - Valdobbiadene 42
Tenuta Lamborghini – 12° - Veneto
Uve: Chardonnay, Pinot Nero
PROSECCO D.O.C. EXTRA DRY millesimato 16
Cà Sala – 11° - Veneto
Uve: Glera
CHAMPAGNE
RUINART BRUT
BLANC DE BLANCS
95
Ruinart – 12,5°
Uve: Chardonnay
JEAN ARNOULT “Carte Blanche” 40
Jean Arnoult – 12°
Uve: Pinot Nero
ENCRY BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU 78
Encry – 12°
Uve: Chardonnay
ENCRY ZERO DOSAGE BLANC DE BLANCS GRAND CRU 85
Encry – 12°
Uve: Chardonnay
DOM PERIGNON BRUT 2010 230
Dom Perignon – 12,5°
Uve: Chardonnay, Pinot Nero
VEUVE CLICQUOT “LA GRANDE DAME” BRUT 2008 195
(Dedicato alle Chef Donne)
Veuve Clicquot – 12,5°
Uve: Pinot Nero, Chardonnay
VINI ESTERI
CHABLIS
29
2018 Chaude Ecuelle – 12,5° - Francia
Uve: Chardonnay
CREMANT DE BOURGOGNE BRUT (Metodo Classico) 33
Olivier Chanzy – 12° - Francia
Uve: Chardonnay, Aligotè, Pinot nero
ROTER MUSKATELLER 28
2020 Waberer – 12,5° - Austria
Uve: Muscat Blanc
PINOT NERO 29
2018 Maison Chanzy– 13° - Francia
Uve: Pinot Nero
SHIRAZ 24
2018 Somerbosch – 14° - Sudafrica
Uve: Syrah
VINI BIANCHI E BOLLICINE LOCALI
CAMPOSEGRETO 19
2020 Guicciardini (Montespertoli) – 13,5° - Toscana
Uve: Viogner
ALBO 12
2020 Tenuta di Maiano – (Montespertoli) – 11,5° - Toscana
Uve: Trebbiano e Chardonnay
MANZONI BRUT (Metodo Classico) 30
Guicciardini (Montespertoli) – 12° - Toscana
Uve:
Manzoni Bianco
MAIANO BRUT (Metodo Charmat) 20
Tenuta di Maiano (Montespertoli) – 11,5° - Toscana
Uve: Chardonnay
MAIANO EXTRADRY ROSATO (Metodo Charmat) 22
Tenuta di Maiano (Montespertoli) – 11,5° - Toscana
Uve: Malvasia nera
VINI BIANCHI SECCHI
PALEO BIANCO 54
2018 Le Macchiole – 13° - Toscana
Uve: Chardonnay, Sauvignon
CODA DI VOLPE 25
2019 Amarano – 14° - Campania
Uve: Coda di Volpe
PIGNOLETTO (Frizzante) 18
2019 Lodi Corazza – 12° - Emilia Romagna
Uve: Greghetto gentile
CAPRI BIANCO 35
2018 Scala Fenicia – 12° - Campania
Uve: Greco di Tufo, Falanghina, Biancolella
CHARDONNAY 26
2018 Feudo Disisa – 12° - Sicilia
Uve:
Chardonnay
PINOT GRIGIO 28
2020 Casata Monfort – 12,5° - Trentino
Uve: Pinot Grigio
RIBOLLA GIALLA – Collio 26
2020 Korsic – 12,5° - Friuli
Uve: Ribolla
CHARDONNAY – Giaiet (affinato in legno) 32
2019 Stella – 13,5° - Piemonte
Uve: Chardonnay
VERDICCHIO – Matelica 19
2020 Gagliardi – 13,5° - Marche
Uve: Verdicchio
PECORINO – Pistillo 23
2020 Poderi San Lazzaro – 14° - Marche
Uve: Pecorino (Biologico)
GRILLO – Terre Siciliane 22
2020 Pianogrillo – 12,5° - Sicilia
Uve: Grillo (Biologico)
PASSERINA 23
2020 Podere dei Colli – 12° - Marche
Uve: Passerina
FALANGHINA (Senza Solfiti Aggiunti) 34
2019 Antica Masseria Venditti – 13,5° - Campania
Uve: Falanghina del Sannio (Biologico)
I
VINI BIANCHI UN PO' PIU' FRUTTATI
GEWURTZTRAMINER
28
2020
Casata Monfort – 14° - Trentino
Uve:
Diversi cloni di Traminer
SAUVIGNON
26
2020
La Cadalora – 13° - Trentino
Uve:
Sauvignon
VERMENTINO
DI SUVERETO
28
2020
Gualdo del Re – 13° -
Toscana
Uve: Vermentino
VERMENTINO
- Orriu
24
2020
Quartomoro – 12,5° - Sardegna
Uve:
Vermentino di Sardegna
RIESLING
RENANO
26
2017
Pelz – 13,5° - Trentino
Uve: Riesling Renano
FALANGHINA
20
2020
La Sibilla – 12° - Campania
Uve: Falanghina
KERNER
- Valle Isarco
29
2019
Villscheider – 14° - Alto Adige
Uve: Kerner
ZIBIBBO
- Terre di Giumara
25
2020
Caruso & Minini – 12,5° - Sicilia
Uve:
Zibibbo
VINI
ROSATI
FRANCIACORTA
ROSE' BRUT
44
La
Valle – 12,5° - Lombardia
Uve:
Chardonnay, Pinot Nero
BOLGHERI
– Caccia al Palazzo 24
2020
Tenuta di Vaira – 13,5° - Toscana
Uve:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
ALIE'
25
2019
Frescobaldi – 12° - Toscana
Uve:
Syrah
CALAFURIA
23
2019
Antinori – 12° - Puglia
Uve:
Negramaro
CHIARETTO
DEL GARDA
23
2019
Ca' Lojera – 13,5° - Lombardia
Uve:
Marzemino, Groppello, Sangiovese, Barbera
ROSATO
DELLA COSTA 17
2019
Castello di Poppiano (Montespertoli) – 12° - Toscana
Uve:
Sangiovese e complementari
PICHIUS
19
2020
Castello di Sonnino (Montespertoli) – 13,5° - Toscana
Uve:
Syrah
VINI
ROSSI PER IL PESCE
PINOT
NERO 35
2019
Brunnenhof – 13,5° - Alto Adige
Uve:
Pinot Nero (Biologico)
SCORFANO
ROSSO 20
2020
Guicciardini - (Montespertoli) – 12,5° - Toscana
Uve:
Sangiovese (raccolte precocemente) affinate con Alicante
DOLCEACQUA
28
2020
Maixei – 13° - Liguria
Uve:
Rossese di Ventimiglia
MERANER
23
2019
Popphof – 13° - Alto Adige
Uve:
Schiava
ACHELO
25
2019
La Braccesca – 13,5° (Cortona) - Toscana
Uve:
Syrah
VINI
ROSSI
BOLGHERI
– Caccia al Palazzo 26
2019
Tenuta di Vaira – 14° - Toscana
Uve:
Cabernet Sauvignon, Merlot
BRUCIATO
29
2019 Antinori – 14,5° - Toscana
Uve:
Cabernet souvignon, Merlot, Syrah
MALVASIA
DI CASTELNUOVO DON BOSCO (vino dolce)
20
2020
Cascina Gilli – 5,5° - Piemonte
Uve
: Malvasia
NOBILE
DI MONTEPULCIANO
30
2016
Nottola – 14,5° - Toscana
Uve:
Sangiovese affinate in botte di legno
VINI
ROSSI “LOCALI”
SERAFINO
16
2019
Tenuta Barbadoro (Montespertoli) – 13,5° - Toscana
Uve:
Sangiovese
SANGIOVESE
12
2020
Tenuta Maiano (Montespertoli) – 12,5° - Toscana
Uve:
Sangiovese
SYRAH
25
2019
Guicciardini
(Montespertoli) – 14° - Toscana
Uve:
Syrah
CHIANTI
CLASSICO “TAGLIAFUNE” (Gallo Nero)
24
2018
Villa Montepaldi (San Casciano) – 14° - Toscana
Uve : Cabernet Franc, Sangiovese
I VINI ROSSI “LOCALI” UN PO' PIU' STRUTTURATI E LE RISERVE
CHIANTI
RISERVA 26
2017
Guicciardini (Montespertoli) – 14° - Toscana
Uve:
Sangiovese (2 anni in botti di rovere)
ROVAIO
36
2016
La Lastra (San Gimignano) – 14,5° - Toscana
Uve:
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot (Biologico)
II°
GUIDO 22
2018
Tenuta Barbadoro (Montespertoli) – 13,5° - Toscana
Uve:
Sangiovese (18 mesi in botti di rovere)
LA
HISTORIA 30
2017
Guicciardini (Montespertoli) – 14,5° - Toscana
Uve:
Merlot
I VINI ROSSI UN PO' PIU' STRUTTURATI
E LE RISERVE
SEVERUS
30
2018
Podere Marcampo – 14° - Toscana
Uve:
Sangiovese
MESSORIO
180
2013
Le Macchiole – 15° - Toscana
Uve:
Merlot
IL
SOGNO 95
2016
Travaglini – 15,5° - Piemonte
Uve:
Nebbiolo
PALEO
98
2013
Le Macchiole – 15° - Toscana
Uve : Cabernet Franc
MEZZE
BOTTIGLIE
FRANCIACORTA
Brut 28
Bellavista – 12,5° - Lombardia
Uve:
Chardonnay, Pinot Nero
COLLALTO
Extradry - Prosecco Valdobbiadene 16
Conte Collalto – 11,5° - Veneto
Uve:
Glera
PINOT
GRIGIO 15
2020
Casata Monfort – 13° - Trentino
Uve:
Pinot Grigio
FALANGHINA
12
2020
La Sibilla – 12° - Campania
Uve:
Falanghina
CHIARETTO
DEL GARDA (Rosato)
14
2020 Ca' Lojera – 13,5° - Lombardia
Uve:
Marzemino, Groppello, Sangiovese, Barbera
BARCO
REALE DI CARMIGNANO 13
2017
Tenuta di Capezzana – 13,5° - Toscana
Uve:
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
BRUCIATO
16
2019 Antinori – 14,5° - Toscana
Uve:
Cabernet Souvignon, Merlot, Syrah
PINOT
NERO 15
2018
Casata Monfort – 13,5° - Trentino
Uve:
Pinot Nero