BOLLICINE – Metodo Classico

FRANCIACORTA BRUT 46

Bellavista – 12,5° - Lombardia

Uve: Chardonnay, Pinot Nero

FRANCIACORTA BRUT “Rhino” 28

Ca' De Pazzi – 12,5° - Lombardia

Uve: Chardonnay, Pinot Bianco

FRANCIACORTA BRUT “Sansevè” SATEN 42

Monte Rossa – 12,5° - Lombardia

Uve: Chardonnay

FRANCIACORTA BRUT millesimato 44

Rizzini – 13° - Lombardia

Uve: Chardonnay

BOLLICINE – Metodo Charmat

SAN SALVATORE BRUT millesimato - Prosecco Valdobbiadene 24

Conte Collalto – 11,5° - Veneto

Uve: Glera

GAIO EXTRA DRY millesimato - Prosecco Valdobbiadene 24

Conte Collalto – 11,5° - Veneto

Uve: Glera

LAMBORGHINI PLATINUM BRUT - Valdobbiadene 42

Tenuta Lamborghini – 12° - Veneto

Uve: Chardonnay, Pinot Nero

PROSECCO D.O.C. EXTRA DRY millesimato 16

Cà Sala – 11° - Veneto

Uve: Glera

CHAMPAGNE

RUINART BRUT BLANC DE BLANCS 95

Ruinart – 12,5°

Uve: Chardonnay

JEAN ARNOULT “Carte Blanche” 40

Jean Arnoult – 12°

Uve: Pinot Nero

ENCRY BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU 78

Encry – 12°

Uve: Chardonnay

ENCRY ZERO DOSAGE BLANC DE BLANCS GRAND CRU 85

Encry – 12°

Uve: Chardonnay

DOM PERIGNON BRUT 2010 230

Dom Perignon – 12,5°

Uve: Chardonnay, Pinot Nero

VEUVE CLICQUOT “LA GRANDE DAME” BRUT 2008 195

(Dedicato alle Chef Donne)

Veuve Clicquot – 12,5°

Uve: Pinot Nero, Chardonnay

VINI ESTERI

CHABLIS 29

2018 Chaude Ecuelle – 12,5° - Francia

Uve: Chardonnay

CREMANT DE BOURGOGNE BRUT (Metodo Classico) 33

Olivier Chanzy – 12° - Francia

Uve: Chardonnay, Aligotè, Pinot nero

ROTER MUSKATELLER 28

2020 Waberer – 12,5° - Austria

Uve: Muscat Blanc

PINOT NERO 29

2018 Maison Chanzy– 13° - Francia

Uve: Pinot Nero

SHIRAZ 24

2018 Somerbosch – 14° - Sudafrica

Uve: Syrah

VINI BIANCHI E BOLLICINE LOCALI

CAMPOSEGRETO 19

2020 Guicciardini (Montespertoli) – 13,5° - Toscana

Uve: Viogner

ALBO 12

2020 Tenuta di Maiano – (Montespertoli) – 11,5° - Toscana

Uve: Trebbiano e Chardonnay

MANZONI BRUT (Metodo Classico) 30

Guicciardini (Montespertoli) – 12° - Toscana

Uve: Manzoni Bianco

MAIANO BRUT (Metodo Charmat) 20

Tenuta di Maiano (Montespertoli) – 11,5° - Toscana

Uve: Chardonnay

MAIANO EXTRADRY ROSATO (Metodo Charmat) 22

Tenuta di Maiano (Montespertoli) – 11,5° - Toscana

Uve: Malvasia nera

VINI BIANCHI SECCHI

PALEO BIANCO 54

2018 Le Macchiole – 13° - Toscana

Uve: Chardonnay, Sauvignon

CODA DI VOLPE 25

2019 Amarano – 14° - Campania

Uve: Coda di Volpe

PIGNOLETTO (Frizzante) 18

2019 Lodi Corazza – 12° - Emilia Romagna

Uve: Greghetto gentile

CAPRI BIANCO 35

2018 Scala Fenicia – 12° - Campania

Uve: Greco di Tufo, Falanghina, Biancolella

CHARDONNAY 26

2018 Feudo Disisa – 12° - Sicilia

Uve: Chardonnay

PINOT GRIGIO 28

2020 Casata Monfort – 12,5° - Trentino

Uve: Pinot Grigio

RIBOLLA GIALLA – Collio 26

2020 Korsic – 12,5° - Friuli

Uve: Ribolla

CHARDONNAY – Giaiet (affinato in legno) 32

2019 Stella – 13,5° - Piemonte

Uve: Chardonnay

VERDICCHIO – Matelica 19

2020 Gagliardi – 13,5° - Marche

Uve: Verdicchio

PECORINO – Pistillo 23

2020 Poderi San Lazzaro – 14° - Marche

Uve: Pecorino (Biologico)

GRILLO – Terre Siciliane 22

2020 Pianogrillo – 12,5° - Sicilia

Uve: Grillo (Biologico)

PASSERINA 23

2020 Podere dei Colli – 12° - Marche

Uve: Passerina

FALANGHINA (Senza Solfiti Aggiunti) 34

2019 Antica Masseria Venditti – 13,5° - Campania

Uve: Falanghina del Sannio (Biologico)

I VINI BIANCHI UN PO' PIU' FRUTTATI


GEWURTZTRAMINER 28

2020 Casata Monfort – 14° - Trentino

Uve: Diversi cloni di Traminer

SAUVIGNON 26

2020 La Cadalora – 13° - Trentino

Uve: Sauvignon

VERMENTINO DI SUVERETO 28

2020 Gualdo del Re – 13° - Toscana 

Uve: Vermentino

VERMENTINO - Orriu 24

2020 Quartomoro – 12,5° - Sardegna

Uve: Vermentino di Sardegna

RIESLING RENANO 26

2017 Pelz – 13,5° - Trentino 

Uve: Riesling Renano

FALANGHINA 20

2020 La Sibilla – 12° - Campania 

Uve: Falanghina

KERNER - Valle Isarco 29

2019 Villscheider – 14° - Alto Adige 

Uve: Kerner

ZIBIBBO - Terre di Giumara 25

2020 Caruso & Minini – 12,5° - Sicilia 

Uve: Zibibbo

VINI ROSATI


FRANCIACORTA ROSE' BRUT 44

La Valle – 12,5° - Lombardia 

Uve: Chardonnay, Pinot Nero


BOLGHERI – Caccia al Palazzo 24

2020 Tenuta di Vaira – 13,5° - Toscana

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah


ALIE' 25

2019 Frescobaldi – 12° - Toscana

Uve: Syrah

CALAFURIA 23

2019 Antinori – 12° - Puglia 

Uve: Negramaro


CHIARETTO DEL GARDA 23

2019 Ca' Lojera – 13,5° - Lombardia

Uve: Marzemino, Groppello, Sangiovese, Barbera


ROSATO DELLA COSTA 17

2019 Castello di Poppiano (Montespertoli) – 12° - Toscana

Uve: Sangiovese e complementari


PICHIUS 19

2020 Castello di Sonnino (Montespertoli) – 13,5° - Toscana 

Uve: Syrah

VINI ROSSI PER IL PESCE


PINOT NERO 35

2019 Brunnenhof – 13,5° - Alto Adige

Uve: Pinot Nero (Biologico)


SCORFANO ROSSO 20

2020 Guicciardini - (Montespertoli) – 12,5° - Toscana

Uve: Sangiovese (raccolte precocemente) affinate con Alicante


DOLCEACQUA 28

2020 Maixei – 13° - Liguria

Uve: Rossese di Ventimiglia


MERANER 23

2019 Popphof – 13° - Alto Adige 

Uve: Schiava


ACHELO 25

2019 La Braccesca – 13,5° (Cortona) - Toscana 

Uve: Syrah

VINI ROSSI

BOLGHERI – Caccia al Palazzo 26

2019 Tenuta di Vaira – 14° - Toscana

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot


BRUCIATO 29 

2019 Antinori – 14,5° - Toscana 

Uve: Cabernet souvignon, Merlot, Syrah


MALVASIA DI CASTELNUOVO DON BOSCO (vino dolce) 20

2020 Cascina Gilli – 5,5° - Piemonte 

Uve : Malvasia


NOBILE DI MONTEPULCIANO 30 

2016 Nottola – 14,5° - Toscana 

Uve: Sangiovese affinate in botte di legno


VINI ROSSI “LOCALI”

SERAFINO 16 

2019 Tenuta Barbadoro (Montespertoli) – 13,5° - Toscana 

Uve: Sangiovese


SANGIOVESE 12

2020 Tenuta Maiano (Montespertoli) – 12,5° - Toscana 

Uve: Sangiovese


SYRAH 25

2019 Guicciardini (Montespertoli) – 14° - Toscana 

Uve: Syrah


CHIANTI CLASSICO “TAGLIAFUNE” (Gallo Nero) 24

2018 Villa Montepaldi (San Casciano) – 14° - Toscana 

Uve : Cabernet Franc, Sangiovese

I VINI ROSSI “LOCALI” UN PO' PIU' STRUTTURATI E LE RISERVE


CHIANTI RISERVA 26 

2017 Guicciardini (Montespertoli) – 14° - Toscana 

Uve: Sangiovese (2 anni in botti di rovere)


ROVAIO 36

2016 La Lastra (San Gimignano) – 14,5° - Toscana

Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot (Biologico)


II° GUIDO 22 

2018 Tenuta Barbadoro (Montespertoli) – 13,5° - Toscana 

Uve: Sangiovese (18 mesi in botti di rovere) 

LA HISTORIA 30 

2017 Guicciardini (Montespertoli) – 14,5° - Toscana 

Uve: Merlot


I VINI ROSSI UN PO' PIU' STRUTTURATI E LE RISERVE

SEVERUS 30 

2018 Podere Marcampo – 14° - Toscana 

Uve: Sangiovese


MESSORIO 180 

2013 Le Macchiole – 15° - Toscana 

Uve: Merlot


IL SOGNO 95

2016 Travaglini – 15,5° - Piemonte 

Uve: Nebbiolo


PALEO 98 

2013 Le Macchiole – 15° - Toscana 

Uve : Cabernet Franc

MEZZE BOTTIGLIE

FRANCIACORTA Brut 28 

Bellavista – 12,5° - Lombardia 

Uve: Chardonnay, Pinot Nero


COLLALTO Extradry - Prosecco Valdobbiadene 16 

Conte Collalto – 11,5° - Veneto 

Uve: Glera


PINOT GRIGIO 15

2020 Casata Monfort – 13° - Trentino 

Uve: Pinot Grigio


FALANGHINA 12

2020 La Sibilla – 12° - Campania 

Uve: Falanghina


CHIARETTO DEL GARDA (Rosato) 14 

2020 Ca' Lojera – 13,5° - Lombardia 

Uve: Marzemino, Groppello, Sangiovese, Barbera


BARCO REALE DI CARMIGNANO 13

2017 Tenuta di Capezzana – 13,5° - Toscana 

Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc


BRUCIATO 16 

2019 Antinori – 14,5° - Toscana 

Uve: Cabernet Souvignon, Merlot, Syrah

PINOT NERO 15

2018 Casata Monfort – 13,5° - Trentino 

Uve: Pinot Nero