BOLLICINE – Metodo Classico


FRANCIACORTA BRUT 46

Bellavista – 12,5° - Lombardia

Uve: Chardonnay, Pinot Nero


FRANCIACORTA BRUT “Rhino” 28

Ca' De Pazzi – 12,5° - Lombardia

Uve: Chardonnay, Pinot Bianco


FRANCIACORTA BRUT “Sansevè” SATEN 42

Monte Rossa – 12,5° - Lombardia

Uve: Chardonnay


FRANCIACORTA BRUT millesimato 44

Rizzini – 13° - Lombardia

Uve: Chardonnay


BOLLICINE – Metodo Charmat


SAN SALVATORE BRUT millesimato - Prosecco Valdobbiadene 24

Conte Collalto – 11,5° - Veneto

Uve: Glera

GAIO EXTRA DRY millesimato - Prosecco Valdobbiadene 24

Conte Collalto – 11,5° - Veneto

Uve: Glera


LAMBORGHINI PLATINUM BRUT - Valdobbiadene 42

Tenuta Lamborghini – 12° - Veneto

Uve: Chardonnay, Pinot Nero


PROSECCO D.O.C. EXTRA DRY millesimato 16

Cà Sala – 11° - Veneto

Uve: Glera


CHAMPAGNE


RUINART BRUT BLANC DE BLANCS 95

Ruinart – 12,5°

Uve: Chardonnay


JEAN ARNOULT “Carte Blanche” 40

Jean Arnoult – 12°

Uve: Pinot Nero


ENCRY BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU 78

Encry – 12°

Uve: Chardonnay


ENCRY ZERO DOSAGE BLANC DE BLANCS GRAND CRU 85

Encry – 12°

Uve: Chardonnay


DOM PERIGNON BRUT 2010 230

Dom Perignon – 12,5°

Uve: Chardonnay, Pinot Nero


VEUVE CLICQUOT “LA GRANDE DAME” BRUT 2008 195

(Dedicato alle Chef Donne)

Veuve Clicquot – 12,5°

Uve: Pinot Nero, Chardonnay


VINI ESTERI


CHABLIS 29

2018 Chaude Ecuelle – 12,5° - Francia

Uve: Chardonnay


CREMANT DE BOURGOGNE BRUT (Metodo Classico) 33

Olivier Chanzy – 12° - Francia

Uve: Chardonnay, Aligotè, Pinot nero


ROTER MUSKATELLER 28

2020 Waberer – 12,5° - Austria

Uve: Muscat Blanc


PINOT NERO 29

2018 Maison Chanzy– 13° - Francia

Uve: Pinot Nero


SHIRAZ 24

2018 Somerbosch – 14° - Sudafrica

Uve: Syrah


VINI BIANCHI E BOLLICINE LOCALI



CAMPOSEGRETO 19

2020 Guicciardini (Montespertoli) – 13,5° - Toscana

Uve: Viogner


ALBO 12

2020 Tenuta di Maiano – (Montespertoli) – 11,5° - Toscana

Uve: Trebbiano e Chardonnay


MANZONI BRUT (Metodo Classico) 30

Guicciardini (Montespertoli) – 12° - Toscana

Uve: Manzoni Bianco


MAIANO BRUT (Metodo Charmat) 20

Tenuta di Maiano (Montespertoli) – 11,5° - Toscana

Uve: Chardonnay


MAIANO EXTRADRY ROSATO (Metodo Charmat) 22

Tenuta di Maiano (Montespertoli) – 11,5° - Toscana

Uve: Malvasia nera


VINI BIANCHI SECCHI


PALEO BIANCO 54

2018 Le Macchiole – 13° - Toscana

Uve: Chardonnay, Sauvignon


CODA DI VOLPE 25

2019 Amarano – 14° - Campania

Uve: Coda di Volpe


PIGNOLETTO (Frizzante) 18

2019 Lodi Corazza – 12° - Emilia Romagna

Uve: Greghetto gentile


CAPRI BIANCO 35

2018 Scala Fenicia – 12° - Campania

Uve: Greco di Tufo, Falanghina, Biancolella


CHARDONNAY 26

2018 Feudo Disisa – 12° - Sicilia

Uve: Chardonnay


PINOT GRIGIO 28

2020 Casata Monfort – 12,5° - Trentino

Uve: Pinot Grigio


RIBOLLA GIALLA – Collio 26

2020 Korsic – 12,5° - Friuli

Uve: Ribolla


CHARDONNAY – Giaiet (affinato in legno) 32

2019 Stella – 13,5° - Piemonte

Uve: Chardonnay


VERDICCHIO – Matelica 19

2020 Gagliardi – 13,5° - Marche

Uve: Verdicchio


PECORINO – Pistillo 23

2020 Poderi San Lazzaro – 14° - Marche

Uve: Pecorino (Biologico)


GRILLO – Terre Siciliane 22

2020 Pianogrillo – 12,5° - Sicilia

Uve: Grillo (Biologico)


PASSERINA 23

2020 Podere dei Colli – 12° - Marche

Uve: Passerina


FALANGHINA (Senza Solfiti Aggiunti) 34

2019 Antica Masseria Venditti – 13,5° - Campania

Uve: Falanghina del Sannio (Biologico)



I VINI BIANCHI UN PO' PIU' FRUTTATI


GEWURTZTRAMINER 28

2020 Casata Monfort – 14° - Trentino

Uve: Diversi cloni di Traminer


SAUVIGNON 26

2020 La Cadalora – 13° - Trentino

Uve: Sauvignon


VERMENTINO DI SUVERETO 28

2020 Gualdo del Re – 13° - Toscana 

Uve: Vermentino


VERMENTINO - Orriu 24

2020 Quartomoro – 12,5° - Sardegna

Uve: Vermentino di Sardegna


RIESLING RENANO 26

2017 Pelz – 13,5° - Trentino 

Uve: Riesling Renano


FALANGHINA 20

2020 La Sibilla – 12° - Campania 

Uve: Falanghina


KERNER - Valle Isarco 29

2019 Villscheider – 14° - Alto Adige 

Uve: Kerner


ZIBIBBO - Terre di Giumara 25

2020 Caruso & Minini – 12,5° - Sicilia 

Uve: Zibibbo



VINI ROSATI


FRANCIACORTA ROSE' BRUT 44

La Valle – 12,5° - Lombardia 

Uve: Chardonnay, Pinot Nero


BOLGHERI – Caccia al Palazzo 24

2020 Tenuta di Vaira – 13,5° - Toscana

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah


ALIE' 25

2019 Frescobaldi – 12° - Toscana

Uve: Syrah



CALAFURIA 23

2019 Antinori – 12° - Puglia 


Uve: Negramaro


CHIARETTO DEL GARDA 23

2019 Ca' Lojera – 13,5° - Lombardia

Uve: Marzemino, Groppello, Sangiovese, Barbera


ROSATO DELLA COSTA 17

2019 Castello di Poppiano (Montespertoli) – 12° - Toscana

Uve: Sangiovese e complementari


PICHIUS 19

2020 Castello di Sonnino (Montespertoli) – 13,5° - Toscana 

Uve: Syrah


VINI ROSSI PER IL PESCE


PINOT NERO 35

2019 Brunnenhof – 13,5° - Alto Adige

Uve: Pinot Nero (Biologico)


SCORFANO ROSSO 20

2020 Guicciardini - (Montespertoli) – 12,5° - Toscana

Uve: Sangiovese (raccolte precocemente) affinate con Alicante


DOLCEACQUA 28

2020 Maixei – 13° - Liguria

Uve: Rossese di Ventimiglia


MERANER 23

2019 Popphof – 13° - Alto Adige 


Uve: Schiava



ACHELO 25

2019 La Braccesca – 13,5° (Cortona) - Toscana 


Uve: Syrah



VINI ROSSI

BOLGHERI – Caccia al Palazzo 26

2019 Tenuta di Vaira – 14° - Toscana

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot


BRUCIATO 29 


2019 Antinori – 14,5° - Toscana 


Uve: Cabernet souvignon, Merlot, Syrah



MALVASIA DI CASTELNUOVO DON BOSCO (vino dolce) 20

2020 Cascina Gilli – 5,5° - Piemonte 


Uve : Malvasia



NOBILE DI MONTEPULCIANO 30 


2016 Nottola – 14,5° - Toscana
 


Uve: Sangiovese affinate in botte di legno



VINI ROSSI “LOCALI”

SERAFINO 16 


2019 Tenuta Barbadoro (Montespertoli) – 13,5° - Toscana
 


Uve: Sangiovese



SANGIOVESE 12

2020 Tenuta Maiano (Montespertoli) – 12,5° - Toscana 


Uve: Sangiovese



SYRAH 25

2019 Guicciardini (Montespertoli) – 14° - Toscana 


Uve: Syrah



CHIANTI CLASSICO “TAGLIAFUNE” (Gallo Nero) 24

2018 Villa Montepaldi (San Casciano) – 14° - Toscana 

Uve : Cabernet Franc, Sangiovese



I VINI ROSSI “LOCALI” UN PO' PIU' STRUTTURATI E LE RISERVE


CHIANTI RISERVA 26 


2017 Guicciardini (Montespertoli) – 14° - Toscana
 


Uve: Sangiovese (2 anni in botti di rovere)



ROVAIO 36

2016 La Lastra (San Gimignano) – 14,5° - Toscana

Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot (Biologico)


II° GUIDO 22 


2018 Tenuta Barbadoro (Montespertoli) – 13,5° - Toscana
 


Uve: Sangiovese (18 mesi in botti di rovere)
 


LA HISTORIA
30
 


2017 Guicciardini (Montespertoli) – 14,5° - Toscana
 


Uve: Merlot



I VINI ROSSI UN PO' PIU' STRUTTURATI E LE RISERVE

SEVERUS 30 


2018 Podere Marcampo – 14° - Toscana
 


Uve: Sangiovese


MESSORIO 180 


2013 Le Macchiole – 15° - Toscana
 


Uve: Merlot


IL SOGNO 95

2016 Travaglini – 15,5° - Piemonte 


Uve: Nebbiolo


PALEO 98 


2013 Le Macchiole – 15° - Toscana
 

Uve : Cabernet Franc



MEZZE BOTTIGLIE

FRANCIACORTA Brut 28 


Bellavista – 12,5° - Lombardia 


Uve: Chardonnay, Pinot Nero


COLLALTO Extradry - Prosecco Valdobbiadene 16 


Conte Collalto – 11,5° - Veneto 


Uve: Glera


PINOT GRIGIO 15


2020 Casata Monfort – 13° - Trentino 


Uve: Pinot Grigio


FALANGHINA 12

2020 La Sibilla – 12° - Campania 


Uve: Falanghina


CHIARETTO DEL GARDA (Rosato) 14 


2020 Ca' Lojera – 13,5° - Lombardia 


Uve: Marzemino, Groppello, Sangiovese, Barbera


BARCO REALE DI CARMIGNANO 13

2017 Tenuta di Capezzana – 13,5° - Toscana 


Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc


BRUCIATO 16 


2019 Antinori – 14,5° - Toscana 


Uve: Cabernet Souvignon, Merlot, Syrah


PINOT NERO 15

2018 Casata Monfort – 13,5° - Trentino 


Uve: Pinot Nero